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"L'ambrosia degli Dei che si decanta nun è che malvasia chi si produci da 'na viti ch'a Lipari si chianta." (Abate Meli - poeta dialettale Siciliano)

Corso 1° e 3° Livello Bologna

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Corso 1° livello (1° lezione) Lezione introduttiva
- Presentazione dell’Accademia e del corso
- La degustazione e il gusto del vino: evoluzione tra tecnica e naturalità
- Legislazione e Panoramica nazionale
Docente M.E.S. Achille Villani

Corso 3° livello (1° lezione) Enologia 3
- ripasso generale
- tematiche di attualità lieviti, solforosa
Docente Stefano Gulinelli