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Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)

Corsi 1° e 3 Livello

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1° Livello – Docente Achille Villani - 1° -Lezione 
- Presentazione dell’Accademia e del corso
- La degustazione e il gusto del vino: evoluzione tra tecnica e naturalità
- Legislazione

3° Livello - Docente Stefano Golinelli - 1° Lezione                                                Enologia 3
- ripasso generale
- tematiche di attualità lieviti, solforosa