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Non mangio mai ostriche. Il cibo mi piace morto. Non malato, nè ferito, morto. (Woody Allen)

Corsi 1° e 3 Livello

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1° Livello – Docente Achille Villani - 1° -Lezione 
- Presentazione dell’Accademia e del corso
- La degustazione e il gusto del vino: evoluzione tra tecnica e naturalità
- Legislazione

3° Livello - Docente Stefano Golinelli - 1° Lezione                                                Enologia 3
- ripasso generale
- tematiche di attualità lieviti, solforosa