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Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra. (Mario Soldati)

Corsi 1° e 3 Livello

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1° Livello – Docente Gabriele Valentini - 7° -Lezione Enologia  2
- Affinamento ed evoluzione dei vini
- I difetti in vinificazione e in maturazione

3° Livello - Docente Simone Berzolla - 7° Lezione – Salumi italiani
- I principali salumi prodotti in Italia
- Metodi di Produzione e Legislazione
- Panoramica generale e analisi dei prodotti