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Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)

Corso 1° e 2° Livello Bologna

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Corso 1° livello (3° lezione)
Teoria e pratica della degustazione La scheda di degustazione AIES
Esame Gustativo e scheda di degustazione AIES
Relatore Duccio Armenio

Corso 2° livello (3° lezione)
Valle d'Aosta
Piemonte
Lombardia
Relatore Andrea Pallotti