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Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra. (Mario Soldati)

Corso 1° e 3° Livello Bologna

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Corso 1° livello (1° lezione) Lezione introduttiva
- Presentazione dell’Accademia e del corso
- La degustazione e il gusto del vino: evoluzione tra tecnica e naturalità
- Legislazione e Panoramica nazionale
Docente M.E.S. Achille Villani

Corso 3° livello (1° lezione) Enologia 3
- ripasso generale
- tematiche di attualità lieviti, solforosa
Docente Stefano Gulinelli