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Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell'esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza. (G. Flaubert)

Corso 1° e 3° Livello Bologna

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Corso 1° livello (11° lezione) Panorama enografia nazionale
- I grandi vitigni italiani
- Caratteristiche territoriali e climatiche delle regioni italiane
Docente Mes Andrea Pallotti

Corso 3° livello (5° lezione) I vini del Mondo
- Cenni sulla produzione mondiale
- Degustazione e analisi di vini provenienti dal mondo vitivinicolo extra-europeo
Docente M.E.S. Federico Aldrovandi