20° Fondazione AIES
Venerdì 29 ottobre 2021 ore 20.00
FICO Eataly World – Via Paolo Canali, 8 – Bologna
In occasione del 20° di Fondazione della nostra Accademia, avvenuta a Bologna il 26 ottobre 2001, AIES organizza una Cena di Gala per venerdì 29 ottobre alle ore 20.00, all’interno di FICO Eataly World nello spazio della Trattoria Bolognese.
Di seguito il menù, preparato con cura dalla Trattoria Bolognese, interprete all’interno di FICO delle ricette del ristorante Amerigo 1934 di Savigno (BO), con il dettaglio dei vini in abbinamento:
- Tris di tigelle (gelato di parmigiano e aceto balsamico, friggione bolognese, pesto crudo montanaro) – Rosa X Emy Spumante Rosè Mattarelli
- Tortelli di parmigiano con prosciutto di mora cotto nel forno a legna – Passerina Tullum 2020 Feudo Antico
- Lasagne al ragù tradizionale bolognese – Lambrusco di Sorbara Spumante Trentasei 2014 Cantina della Volta
- Guancia di vitello brasata, purè di patate e verdure in casseruola – Barbera Riserva del Monticino 2016 Il Monticino
- Zuppa inglese – Romagna Albana Passito 2017 Fattoria Monticino Rosso
Durante la serata ospite d’eccezione Duilio Pizzocchi con il suo spettacolo di cabaret.
Informazioni e prenotazioni: eventi@accademiasommeliers.it
Costo: gratuito per i soci aies 2021 – € 70,00 € non Soci
Conferme entro e non oltre il 20 ottobre 2021, salvo esaurimento dei posti disponibili, con pagamento da effettuarsi tramite bonifico bancario.
Alla prenotazione si prega di comunicare intolleranze o allergie.
Il ticket valido per l’ingresso a FICO verrà inviato nei giorni precedenti l’evento.
Eventuali disdette di partecipazione vanno comunicate entro le 72 ore precedenti la cena.
Green Pass obbligatorio