Una degustazione alla scoperta dei Finages di Borgogna

Filippo Volpi, responsabile del progetto “Finages di Borgogna” per Vino e Design conduce una degustazione che vuole essere un viaggio lungo la Cote de Baune alla scoperta dei produttori artigiani della Borgogna. 

Grande conoscitore del mondo del cibo e del vino, per oltre trent’anni Filippo ha viaggiato in Borgogna, instaurando rapporti con moltissimi produttori di cui ben conosce le storie personali ed i vini. Al centro di questa degustazione troveremo i “Finages” – zone di produzione di vino dalla indiscussa tipicità, anticamente individuate dai monaci benedettini – e i produttori ivi radicati,  spesso possessori di vecchie vigne gestite con una viticoltura minimamente invasiva, così da ottenere  un’esperienza del territorio e del loro savoir faire diretta e autentica.

AIES è pertanto orgogliosa, grazie a questa collaborazione, di introdurvi alla scoperta di questi luoghi e di piccole aziende probabilmente sconosciute al grande pubblico ma che, attraverso il loro lavoro e la loro passione, rendono una chiara immagine di un’artigianalità vinicola propria della Borgogna

VINI IN DEGUSTAZIONE

Morot – Beaune 1°Cru Cent-Vignes ’14

Germain Père-Saint – Romain Blanc ’17

Jacob – Ladoix Village Blanc ‘18

Molin – Fixin Village ’18

Denis – Pernand Vergelesses Blanc ’18

Suremain – Monthelie Villages ’17

COME-DOVE-QUANDO

Giovedì 17 Febbraio ore 20:30

presso EDERA – COWORKING AND MORE, via P.E. Gherardi 6, Modena

Costo della serata: 35€ soci AIES, 45€ non soci

Per prenotare il tuo posto:

invia una mail a modena@accademiasommeliers.it

invia un messaggio WhatsApp al numero 349 606 2642

Per accedere alla serata obbligo di Green Pass.