Relatore: Prof. Attilio SCIENZA
17 Ottobre 2025 ore 20.00
Holiday Inn Bologna Fiera
Via del Commercio Associato, 3 – Bologna
A.I.E.S. è lieta di presentare una esclusiva Masterclass dedicata allo studio approfondito dei vitigni autoctoni, guidata dall’esperienza e dalla competenza del Prof. Attilio Scienza, figura di spicco nel panorama internazionale della viticoltura.
Il Prof. Scienza, laureato in Scienze Agrarie, vanta una lunga carriera accademica come docente di viticoltura presso l’Università di Milano ed è riconosciuto a livello mondiale per i suoi contributi nel campo della fisiologia della pianta, delle tecniche agricole e della genetica della vite. Autore di numerosi studi pubblicati su riviste nazionali e internazionali e di testi premiati, è una fonte autorevole di conoscenza e innovazione.
Durante questa Masterclass, accompagnati dalla degustazione di sette vini selezionati, il Prof. Scienza ci condurrà attraverso un affascinante viaggio nel rapporto vitigno-ambiente, illustrandone il ruolo cruciale dell’ambiente nell’espressione varietale. Partendo dalle più recenti scoperte genetiche, esploreremo come il terroir plasmi e influenzi ogni singolo vitigno, sottolineando la natura interattiva e dinamica di questo legame.
La serata sarà articolata in due momenti distinti: nella prima parte analizzeremo l’espressione del vitigno Sangiovese, confrontando vini provenienti da tre territori diversi — Romagna, Montalcino e Chianti Classico — per capire se il vitigno mantiene intatte le sue caratteristiche genetiche o se il terroir riesce a modificarne significativamente l’identità.
Nella seconda parte, focalizzeremo l’attenzione su quattro vitigni di origine sylvestris — Lambrusco di Sorbara, Greco di Tufo, Enanzio e Refosco — coltivati esclusivamente nei territori di origine, dimostrando come questi vitigni siano inscindibilmente legati al loro ambiente natale e difficilmente adattabili altrove.
L’appuntamento è per venerdì 17 ottobre alle ore 20:00 presso l’Holiday Inn Bologna Fiera (via del Commercio Associato, 3 – Bologna), nuova sede dei corsi della Delegazione A.I.E.S. di Bologna. Un’occasione unica per approfondire la conoscenza dei nostri preziosi vitigni autoctoni con uno dei massimi esperti del settore.
Quota di partecipazione:
55,00 € Soci AIES
65,00 € Non Soci
Prenotazioni:
Segreteria AIES 349 6062642
Successivamente alla conferma della disponibilità dei posti, si dovrà effettuare un bonifico bancario.
I bicchieri non verranno forniti in sala, i partecipanti dovranno dotarsi di calici personali.
Eventuali disdette della prenotazione vanno comunicate con almeno 3 giorni di anticipo.