La Delegazione AIES Romagna propone una masterclass di approfondimento dedicata a uno degli aspetti più complessi e determinanti della degustazione: i difetti del vino. Un appuntamento formativo pensato per affinare le competenze tecniche e sensoriali, fondamentali nel percorso del Sommelier e nella valutazione consapevole di un prodotto enologico.
La masterclass si terrà giovedì 5 marzo 2026, dalle ore 19:00 alle 23:30, presso l’Hotel Donatello di Imola (BO).
A guidare l’incontro sarà il docente Dottor Giuliano Boni, formatore tecnico del settore enologico con oltre trent’anni di esperienza, che accompagnerà i partecipanti nell’analisi e nel riconoscimento sensoriale dei difetti del vino attraverso un approccio pratico e rigoroso.
Durante la serata verranno affrontate le cause, le modalità di individuazione e l’impatto sensoriale dei difetti più comuni, offrendo strumenti concreti utili sia in ambito formativo sia professionale.
Il corso prevede la degustazione di 34 campioni contaminati.
È previsto un piccolo coffee break nel corso dell’incontro.
Quota di partecipazione:
65,00 € Soci AIES
80,00 € Non Soci
I posti sono limitati e l’adesione è richiesta entro il 15 febbraio 2026.
Per informazioni e prenotazioni:
imola@accademiasommeliers.it
339 344 1311 (Cell/WhatsApp)
Hotel Donatello – Via Rossini 25, Imola (BO)
Giovedì 5 marzo 2026 – Ore 19.00