Via Ettore Benini, 38 – Forlì
Sabato 14 Marzo 2026 ore 15.00
Anche per questo anno siamo lieti di proporre nuovamente ai nostri associati la visita alla Gardini Cioccolato.
Avremo come accompagnatore Fabio Gardini che, insieme al fratello Emanuele, ha dato vita ad una delle più interessanti imprese del settore cioccolatiero nazionale e internazionale. La visita prevede l’illustrazione di alcune fasi di lavorazione e produzione del cioccolato artigianale nel laboratorio di produzione della Gardini Cioccolato, avendo anche modo di assaggiare il cioccolato “temperato” nelle varianti fondente e bianco.
DEGUSTAZIONE
A seguire ci trasferiremo nella sala degustazione dove verranno proposti alcuni assaggi dei prodotti più celebri e conosciuti dell’azienda.
In particolare i nuovi Salatini, “linguette” di cioccolato fondente, al latte o bianco, pensati per gourmet e degustatori alla ricerca di accostamenti tra cacao, liquori e nuovi ingredienti, come i “Cucunnci” frutti dei capperi di Pantelleria essiccati oppure con le Nocciole del Piemonte e Sale dolce di Cervia ed infine nella versione all’Aglio Nero di Vogheria (FE) fermentato in fusione con un blend di fondenti al 75% di cacao.
Tra gli altri assaggi sono previsti un cioccolato Monorigine del Perù con finocchio, anice stellato e vaniglia Bourbon, il Cioccolato Rustico, al 74% di cacao e zucchero Moscovado, le Praline al Gin Primo, alla Zuppa Inglese, quelle al Sangiovese e all’Albana passiti e i sempre eccezionali Napolitains al Cacao e sale dolce di Cervia. Nella categoria Cremini i già premiati Cremini alla liquirizia e all’amarena, vincitori negli ultimi 10 anni degli Award Chocolat di Londra, i cremini alle Noci di Romagna, il Cremino al pistacchio e sale e altre piccole sorprese in previsione della Pasqua.
La visita si concluderà alle 17.30 con l’opportunità di acquisto dei prodotti della cioccolateria artigiana Gardini Cioccolato.
LA DISPONIBILITÀ DEI POSTI È LIMITATA.
Ritrovo alle ore 14.45 davanti all’ingresso di Gardini Cioccolato.
Visita gratuita aperta ai soli Soci AIES 2026
Prenotazioni solo tramite mail a imola@accademiasommeliers.it