A.I.E.S. riprende anche gli eventi conviviali con le “Sere in Cantina”, e vi invita ad una serata di approfondimento sul lambrusco di Sorbara ottenuto esclusivamente con il metodo classico.

La padrona di casa, la Sig.ra Angela, vera anfitrione della cantina, ci guiderà in un percorso sensoriale per apprezzare la
visione di questa cantina, attraverso un’esperienza maturata da generazioni, per la spumantizzazione.

L’artefice Christian Bellei, è il vero responsabile di queste “perle”, al quale si deve anche lo studio e la produzione di prodotti innovativi, dati da anni di studi, prove ed esperienze diverse.

La serata prevede una breve visita in cantina e la spiegazione dei metodi di produzione e la loro evoluzione fino ad
oggi. Seguirà una degustazione dei prodotti della cantina, abbinati ovviamente ai prodotti del territorio come marriage perfetto.

ABBINAMENTI CON I VINI DELLA CANTINA:

– Spiedini di tortellini in crema di parmigiano gratinati al forno
– Tortello verde di ricotta e pecorino saltato con pomodorini e pancetta croccante

• Prosciutto di Parma
• Salame gentile nostrano
• Mortadella Favola Palmieri
• serviti con piccoli gnocchini fritti

– Selezione di crostate con marmellata e creme

Info e prenotazioni: eventi@accademiasommeliers.it  349 6062642 (ore ufficio)